Pengertian dan fungsi Karbohidrat Bagi Tubuh

Pengertian karbohidrat, fungsidan sumbernya serta penyakit yang berhubungan dengan karbohidrat - Setiap harinya kita mengonsumsi makanan. Makanan yang kita konsumsi setiap harinya terkandung zat-zat makanan yang berguna bagi tubuh. Awalnya makanan yang kita konsumsi itu dalam bentuk molekul-molekul yang besar. Tetapi tubuh kita tidak akan langsung bisa menyerap dan memproses molekul-molekul besar tersebut, karena itulah makanan tersebut di ubah lagi menjadi molekul-molekul kecil agar menjadi zat-zat makanan yang bermanfaat bagi tubuh. Zat-zat makanan tersebut ada yang dibutuhkan dalam jumlah banyak (makronutrien) dan dalam jumlah sedikit (mikronutrien). Salah satunya yang dibutuhkan dalam jumlah banyak adalah karbohidrat.  Jadi satu kata itu alias karbohidrat yang akan menngawali pembahasan kita kali ini. Simak terus sampai habis ya!

Pengertian Karbohidrat

Karbohidrat merupakan hasil sintesis CO₂ dan H₂O dengan bantuan sinar matahari dan zat hijau daun (klorofil) melalui fotosintesis. Itu jika ditinjau karbohidrat sebagai hasil dari pembentukan makanan pada tumbuhan. Karbohidrat itu sendiri merupakan sumber energi dan kalori bagi makhluk heterotrof (yaitu makhluk yang memerlukan sumber senyawa organik dari lingkungannya untuk memperoleh energ). Jika dilihat dari struktur kimia penyusunnya, maka karbohidrat berarti suatu molekul yang tersusun dari unsur-unsur karbon (C), hydrogen (H), dan oksigen (O) dengan rumus umum CH₂O.

Makanan berkarbohidrat

Di lihat dari gugus penyusunnya, maka karbohidrat tergolong kedalam 3 golongan, yaitu:

1. Monosakarida. (C₆H₁₂O₆ ) yang merupakan karbohidrat yang terdiri dari satu gugus gula. Contoh dari monosakarida merupakan heksosa, glukosa, fruktosa, galaktosa dan manosa.
2. Disakarida. (C₁₂H₁₂O₁₁ ) yaitu jenis karbohidrat dengan dua gugus gula. Contohnya seperti laktosa, sukrosa dan maltose.
3. Polisakarida.(C₆H₁₀O₅ ) karbohidrat jenis ini merupakan yang memiliki banyak gugus gula. Biasanya tidak berasa dan sukar larut dlam air. Contohnya seperti pectin, lignin, selulosa dan masih banyak yang lainnya.

Sumber dan Fungsi Karbohidrat

Sumber-sumber karbohidrat pada makanan bisa kita dapatkan dari makanan yang mengandung karbohidrat. Seperti:

• Padi,
• Jagung,
• Gandum,
• Ubi jalar,
• Talas,
• Ketela pohon,
• Kentang
• Sagu
• Putih telur 
• Kacang-kacangan
• Biji-bijian
• Roti
• Oatmeal
• Buah-buahan segar
• Pasta
• Produk dari olahan susu
• Singkong 
• Beras merah

Semua makanan yang bahan baku makanan yang jika pembuatannya terdapat salah satu sumber dari yang telah disebutkan tadi berarti memiliki zat karbohidrat.

Fungsi karbohidrat adalah:

1. Sebagai sumber energi utama bagi tubuh
2. Untuk mengatur metabolisme
3. Untuk menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh.
4. Sebagai bahan pembentuk sel, jaringan dan juga organ tubuh.
5. Salah satu zat dalam karbohidrat yang disebut selulosa juga berperan membantu mencerna sisa pencernaan sehingga dapat mencegah terjadinya konstipasi (sembelit).

Penyakit-penyakit yang disebabkan oleh karbohidrat:

Karbohidrat bukan merupakan zat makanan yang bisa membahayakan tubuh melainkan sangat bermanfaat bagi  tubuh. Jika di tanya mengapa karbohidrat bisa menyebabkan penyakit maka jawabannya karena penggunaan karbohidrat yang salah dapat memicu timbulnya penyakit yang tidak di inginkan. Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan karbohidrat:

1. Obesitas  merupakan Kelebihan berat badan yang diakibatkan oleh kelebihan kalori / kelebihan karbohidrat di dalam tubuh.
2. Marasmus : Suatu kondisi serius malnutrisi kekurangan kalori dan protein.
3. Diabetes Mellitus : Gangguan Metabolisme Karbohidrat. Didalam karbohidrat terdapat banyak gugus gula. Makanya ketika kita makan nasi dan mampu mengunyah sampe dengan 32 kali akan terasa manisnya. Kecuali pada polisakarida. Kelebihan mengonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat bisa menyebabkan tubuh mengalami perbanyakan zat gula didalam tubuh dan darah sehingga bisa memacu timbulnya darah manis atau penyakit diabetes mellitus bahasa lainnya.
4. Laktose intolerance : gangguanmetabolisme laktosa karena difisiensi enzim laktase. 

Baca juga :
Pengertian Zat Adiktif dan Psikotropika

Perbedaan Sel Hewan dan Sel Tumbuhan Beserta Fungsinya

Pengertian Ekosistem, Komponen, dan Macam-macamnya

Dampak buruk perkembangan ilmu biologi bagi kehidupan manusia.

Share this post